沈香と伽羅

沈香

芳香堂では、ベトナム産のみの沈香・伽羅を扱っております。
ひとくちに沈香といっても菌の付着具合や、熟成の度合いで香りの印象は異なります。一本の香木ですから、使う部分によって香りが異なるほどです。この香りは悠久の自然と時間が育んだものであり、是非その違いもお楽しみください。

形状 表面に波上の縞模様がある木の形 油分が少ない
嗅覚 爽やかな香り
触覚 硬い・水にあまり沈まない
味覚 軽苦
煙の形 早く空中に散って溶けやすい
分類 【等級で分類】昆虫造の穴・板部分・枝分け・木身造・花形・トクなど
1級・2級・3級・4級・5級・6級

香木沈香の中でも最も貴重なものに伽羅があります。ベトナムの限られた地域でしか産出せず、しかも極めて少量です。その香りを昔の人は「その香り高貴なこと、宮人の如し」と表現しています。常温でも清やかな香りを発し、焚くと濃厚な他に例えようのない甘い伽羅独特の香りです。

形状 チョコレート色で光沢のある木の形 油分が多い
嗅覚 香ばしい香り
触覚 軟らかい・水に沈む
味覚 五味:苦・甘・辛・鹹・酸
煙の形 真っすぐ上がり暫く散らない
分類 【色で分類】白・青・黄・黒